酒粕山食

Category : 自家製酵母
こちらも 雑穀入り。
釜伸びは あまりありませんでしたが、味はまぁまぁ。


IMG_3533_convert_20130126120109.jpg


なんとなくですが・・・
酒粕酵母の時は、雑穀の香ばしさが 少し邪魔なような気がします。
チーズもしくは 何も加えず、が王道なのかもしれません。

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