パン・オ・セーグル

Category : パン教室
サワー種を使った「パン・オ・セーグル」。


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とっても イイ香りです♪

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今年は 色んな手法や種を使い学ぶことが出来ました。
白神こだま、サワー種、湯種、液種法などなど・・・。

それぞれに特徴があって、風味や食感も違い、
改めて 奥深いパンの世界を実感できた年でもありました。

是非、パン教室の生徒さんにも この感覚を味わって頂きたいなと。
来年のメニューに登場するかも・・・?


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ふくぴろ

Author:ふくぴろ
はじめまして♪ 
とにかくパンが好き。食べることも作ることも好きです!
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仙台→札幌→船橋と、東日本を横断中の波乗り夫と2人くらしの転勤族です♪

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