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自家製酵母でベーグル

Category : 自家製酵母
さて、今回はあの本を参考に、コーヒー味のベーグルに挑戦。
「ミニベーグルボール」です。 ちなみに、10円まんじゅうではありません(笑)

IMG_2263.jpg

レシピでは生地の中にホワイトチョコを入れてましたが、
家に常備してあった、チョコでコーティングされたレーズンを入れてみた。
「ミニ」なので、一個あたり約25gくらいで16個分の成形です(汗)

IMG_2168_convert_20110119091614.jpg IMG_2189_convert_20110119091711.jpg
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ベーグルは あの もっちり・むっちりした食感がポイントですよね。
だけど、私・・・トラウマがありまして・・・。
初めて食べたベーグルが、カタクて「歯」をもっていかれそうだったんです。
それから、ちょっと苦手意識がありました(汗)
でも、一口で食べられるこのミニベーグルボールは「歯」を気にせず(笑)
ポンポンお口に入れる事が出来るので、私好みです。

IMG_2266_convert_20110119092022.jpg IMG_2241_convert_20110119092107.jpg

作り方を工夫すれば、苦手なものも好みに変わるという事ですね。
これまたヒトツ勉強になりました。


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Comment

No title

とても食べ安くもっちり感も最高でした、またまた腕を上げたねえ~、でも私の大きな虫歯に食い込み
(笑)あっという間になくなってしまいました。
またよろしくお願いします・・・・・・

kazumomoさんへ

そうなんですよ~!! 食い込みますよね(笑)
いつも少しで申し訳ないのですが、食べて頂けるだけで嬉しいです♪
次回はどんなパンにしようかしら。

No title

ベーグルはパンの中で一番好きです♪
食べたかったなぁ…
でも16個茹でるの大変そう…
私はふくぴろさんと逆で、初めて食べたベーグルが今まで食べたパンの食感と
違いそのもちもち感のとりこになってしまい以来ベーグル命ですっ!!

ちーずさんへ

ちーずさんのナンバーワンは、ベーグルなんですね~!
チーズ系のパンだと思ってました(汗)スミマセン・・・

もう少し表面をキレイに仕上げたかったのですが、
お湯の温度でしょうか、それとも時間的なものでしょうか・・・
リベンジしなくてはなりません。





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ふくぴろ

Author:ふくぴろ
はじめまして♪ 
とにかくパンが好き。食べることも作ることも好きです!
ときどき素人目線の写真も♪
仙台→札幌→船橋と、東日本を横断中の波乗り夫と2人くらしの転勤族です♪

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