発酵

Category : 未分類
醤油、味噌、酢と、調味料をはじめ
気が付くと、結構 発酵食品って多いですよね。


最近我が家での 発酵食品出番率が高いものは、

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ちょいと前から始めた ぬか漬け。
糠床にまだ深みが足りないものの、
もう一品、という時の救世主。





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ホントは毎日食べるとイイらしい納豆。
(粒大きめ、極力かき混ぜないのが私流)




そして 最近 熱量がアップしてきた
ホシノ天然酵母。

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先日、ほんの少しだけど、お友達に山食を差し上げました。
サンドにして食べたよーとか、
また 食の細かったお子ちゃまが、完食してくれたよと、
なんともウレシイお言葉。
きっと、お母さんが上手に手を加えて
食卓に出されたのだとおもいますが、
でも、やっぱ嬉しくって。

ということで。
美味しさは勿論のこと
栄養価が高く、飽きのこない 引き算のパン作り、
これからも日々精進です。


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水分

Category : 未分類
クラゲの水分は 約95~98%。
人間は 成人で約60%。


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(鴨川シーワールドのクラゲちゃん)

実は先日、熱中症?らしき症状に・・・(汗)。

急激に気温が上昇している 今日この頃。
皆さんも こまめな水分補給を。


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謹賀新年

Category : 未分類
あけましておめでとうございます。


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今年も どうぞよろしくお願い致します。


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よいお年を

Category : 未分類
みなさま 今年はどんな一年でしたか?
振り返りつつ、すでに来年の目標も決まっているのでしょうか。

ワタクシ 来年 トシオンナ。
何か ありそな なさそな・・・。

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(金沢ひがし茶屋街 十月亭にて)

ノロやインフルが猛威をふるってます。
みなさま 体調には 充分お気をつけくださいね。
よいお年を。





ちなみに 十月亭さんのランチです↓

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「距離じゃないのよ」

Category : 未分類
「距離じゃないのよ・・・」
去年 札幌から東京に転勤が決まり、
住み慣れた街、そして大事な大事な仲間たちとお別れするのは、
たまらなく寂しく、断腸の思いでした。
そんな私の不安な気持ちを救ってくれたのが
「距離じゃないのよ。」 

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この言葉を 優しく諭すように 言ってくれた
私の恩師が 先日 天国に召されました。

「距離じゃないのよ。」 に続く言葉は あえて言わない。
余計なことを言わず、余韻を残しながら微笑むのが 私の恩師流。
きっと、
「距離じゃないのよ。あなたら大丈夫。あなたらしく生きなさい。」と
言われているように感じた事を 昨日のように思い出してしまいます。

*
*
*

天国という遠い遥か彼方に逝ってしまいましたが、
今、また その天国から 「距離じゃないのよ・・・。」と 
言われてるような気がしてなりません。
そのあとに続く言葉は、まだ見つかりません。
これから ゆっくり さがしていきたいと思います。

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今頃、ハーブの香りに包まれながら 静かに読書でもしてるのでしょうか。
心地良い風に吹かれながら 鼻歌でも 歌ってるのでしょうか。
それとも 次なるイベントに向けて、新レシピを試作中でしょうか。

いつもさりげなく気にかけてくださり、また、
沢山の愛情を ありがとうございました。
感謝の気持ちでいっぱいです。
安らかに・・・。

プロフィール

ふくぴろ

Author:ふくぴろ
はじめまして♪ 
とにかくパンが好き。食べることも作ることも好きです!
ときどき素人目線の写真も♪
仙台→札幌→船橋と、東日本を横断中の波乗り夫と2人くらしの転勤族です♪

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