五感
Category : パン教室
本を何冊買って読んでも、やはり実践に勝るものはありません。
視て、触って、匂いを嗅いで、天使のささやきを聴きいて、食す。
先日伺った 自家製酵母の教室で、五感をフルに回転させてきました。
結局、パンは 「ヒトツヒトツの工程が大事」 そして
「見極め」 が結果を左右するということ。
改めて、納得です。
自分で捏ねた生地を、早速その日に焼き上げましたが、
銅板にはかないませんね(汗)。 オーダーしてみようかな。
パンもさることながら 食べ物に対しても 拘りをもっていらっしゃる先生で、
会話は途切れることなく、濃密で楽しい時間を過ごしてきました。
新たな発見もあったりして とても刺激になりました。
自家製酵母の教室開催までの道のりは まだまだ先のようですが、
「経験」を積んで、一歩ずつ前に進んで行きたいと思います。
夏からは、色んな発酵種を使ったパンの勉強に入ります。
パン教室にて、生徒さんの選択肢を増やすコト、また、
その人のライフスタイルにあったパン作りを提案出来るよう、
まずは自分自身、五感を研ぎ澄まし 「体験」してきたいと思っております。
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